Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp và Môi trường, chỉ trong tháng 2 năm 2025, Việt Nam đã chi hơn 9.500 tỉ đồng để nhập khẩu thịt và các sản phẩm từ thịt. Tổng giá trị nhập khẩu 2 tháng đầu năm đạt hơn 734 triệu USD, tăng hơn 50% so với cùng kỳ năm trước. Trong đó, thịt heo chiếm tỷ trọng lớn, với giá nhập trung bình khoảng 65.000 đồng/kg - thấp hơn đáng kể so với giá bán trong nước cùng thời điểm.
Đây không còn là con số bất thường. Thực tế cho thấy, thịt nhập khẩu đang ngày càng chiếm tỷ trọng lớn trong chuỗi cung ứng thực phẩm tại Việt Nam. Và với các đơn vị kinh doanh F&B - đặc biệt là nhà hàng, quán ăn, bếp công nghiệp, việc nhận diện xu hướng này sẽ giúp họ chủ động hơn trong bài toán giá - nguồn cung - chất lượng.
Giá nội địa tăng cao, nguồn cung biến động
Từ cuối năm 2024 đến đầu 2025, giá thịt heo trong nước liên tục tăng do ảnh hưởng của dịch tả heo châu Phi, khiến nhiều trại chăn nuôi giảm đàn hoặc chưa kịp tái đàn. Tại TP.HCM, giá thịt heo bán lẻ lên tới 160.000 - 180.000 đồng/kg, khiến sức mua tại chợ truyền thống giảm mạnh. Tương tự, giá thịt bò, gà nội địa cũng có xu hướng dao động thất thường theo mùa vụ và nguồn hàng.
Đây là bối cảnh khiến nhiều nhà hàng, quán ăn buộc phải tìm đến nguồn thịt nhập khẩu - không chỉ để tiết kiệm chi phí mà còn để duy trì ổn định chất lượng món ăn và tính toán khẩu phần hiệu quả hơn.
Thịt nhập khẩu: không chỉ là phương án thay thế
So với nhiều năm trước, thịt nhập khẩu ngày nay không còn bị xem là “hàng thay thế”. Với sự cải tiến trong công nghệ bảo quản, chuỗi vận hành lạnh và quy trình kiểm định rõ ràng, thịt bò Úc, Mỹ, cừu Úc, heo Nga, gà Brazil... đã trở thành lựa chọn chính của nhiều nhà hàng - đặc biệt là các bếp Âu, nhà hàng tiệc, quán nướng hay mô hình ăn uống theo set.
Ưu điểm lớn nhất của thịt nhập khẩu là:
- Ổn định về chất lượng và định lượng: thịt được cắt sẵn theo tiêu chuẩn quốc tế, thớ đều, size rõ ràng, dễ chia phần, hạn chế hao hụt.
- Giá dễ kiểm soát: do nhập theo cont lớn, hợp đồng rõ ràng, không bị biến động thất thường theo thị trường trong nước.
- Đa dạng lựa chọn: từ các phần cao cấp như tenderloin, OP rib, T-bone đến các dòng thịt phổ thông như flank steak, chuck roll, brisket... đều có sẵn.
TLFoods - đơn vị phân phối thịt nhập khẩu chính ngạch, đồng hành cùng bếp Việt hơn 12 năm
Giữa thị trường nhiều biến động, TLFoods là một trong những đơn vị tiên phong trong việc nhập khẩu chính ngạch thịt bò, cừu, heo, gà từ các quốc gia uy tín như Úc, Mỹ, Nga, Brazil... Với hơn 12 năm kinh nghiệm và hệ thống phân phối trên toàn quốc, TLFoods hiện đang là đối tác cung cấp nguyên liệu cho nhiều chuỗi nhà hàng, khách sạn và bếp công nghiệp.
Điểm khác biệt của TLFoods là:
- Nhập trực tiếp theo cont lớn, hàng luôn có sẵn tại kho, đảm bảo nguồn cung ổn định quanh năm.
- Giá sỉ cạnh tranh, nhờ chủ động khâu logistics và làm việc trực tiếp với nhà máy.
- Hỗ trợ sơ chế, cắt lát theo yêu cầu, tiết kiệm thời gian cho bếp.
- Đội ngũ tư vấn hiểu bếp, có thể đề xuất phần thịt phù hợp từng món ăn, giúp khách dễ dàng chọn hàng đúng nhu cầu và tối ưu chi phí.
Nhà hàng - quán ăn nên tận dụng hay lo ngại?
Sự gia tăng tỷ trọng thịt nhập khẩu không phải là dấu hiệu tiêu cực, nếu nhìn ở góc độ cung ứng. Trong bối cảnh giá cả trong nước còn nhiều biến động, việc chủ động chuyển sang sử dụng nguyên liệu nhập khẩu chính ngạch, ổn định sẽ giúp nhà hàng giữ chân khách quen, đảm bảo định lượng khẩu phần và duy trì chất lượng món ăn đồng đều.
Thách thức nằm ở chỗ: nếu không có nhà cung cấp uy tín, bạn có thể gặp các vấn đề như sai size, giao hàng chậm, giá biến động bất ngờ, hoặc không được hỗ trợ sơ chế đúng nhu cầu.
Đây cũng là lý do vì sao nhiều đầu bếp và chủ nhà hàng lựa chọn TLFoods như một “trợ lý nguyên liệu” đáng tin cậy - người hiểu bếp, hiểu hàng và hiểu bài toán vận hành của từng mô hình kinh doanh ăn uống.
Kết luận
Thịt nhập khẩu chiếm ưu thế trên thị trường không phải là xu hướng nhất thời, mà là chuyển động thực tế của ngành thực phẩm. Đối với các nhà hàng - quán ăn, đây vừa là cơ hội để chủ động hơn, vừa là thời điểm để xây dựng hệ thống nguyên liệu ổn định, dễ kiểm soát chi phí.
Nếu bạn đang tìm kiếm nhà cung cấp thịt nhập khẩu uy tín, giá tốt, hiểu ngành và luôn có hàng sẵn kho, TLFoods chính là lựa chọn bạn nên cân nhắc.
Liên hệ đặt hàng và tư vấn sản phẩm:
0914 933200 (Chị Loan)
0915 633200 (Như Ý
