Thịt nhập khẩu ngày càng phổ biến tại Việt Nam

Trong những năm gần đây, thịt nhập khẩu đang trở thành xu hướng được nhiều nhà hàng, khách sạn, chuỗi thực phẩm và người tiêu dùng lựa chọn. Những loại thịt bò, heo, cừu nhập khẩu từ Mỹ, Úc, Nhật Bản, Canada, Brazil không chỉ có chất lượng vượt trội mà còn mang lại sự ổn định về nguồn cung, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tuy nhiên, không ít người vẫn băn khoăn: Thịt nhập khẩu có gì khác biệt so với thịt trong nước? Liệu có đáng để đầu tư? Trong bài viết này, TLFoods sẽ giúp bạn hiểu rõ sự khác biệt giữa hai loại thịt này, từ chất lượng, giá trị dinh dưỡng đến quy trình bảo quản, an toàn thực phẩm và góc nhìn của các doanh nghiệp trong ngành F&B.

Sự khác biệt giữa thịt nhập khẩu và thịt trong nước

1. Nguồn gốc và quy trình chăn nuôi

Thịt nhập khẩu

• Được nhập từ các quốc gia có ngành chăn nuôi phát triển, đặc biệt là Mỹ, Úc, Nhật Bản, Canada.
• Động vật được nuôi theo chế độ khoa học, với nguồn thức ăn chất lượng cao như ngũ cốc, cỏ tự nhiên giúp thịt có hương vị thơm ngon và độ mềm hoàn hảo.
• Tuân thủ quy trình kiểm soát nghiêm ngặt từ trang trại đến giết mổ, đảm bảo không sử dụng chất tăng trọng, kháng sinh vượt mức quy định.
• Được kiểm định bởi các cơ quan USDA (Mỹ), CFIA (Canada), AQIS (Úc), HACCP, đảm bảo chất lượng đồng đều và an toàn thực phẩm.

Thịt trong nước

• Phần lớn được chăn nuôi theo quy mô nhỏ lẻ, chưa có sự đồng nhất về giống, thức ăn và môi trường sống.
• Nhiều cơ sở vẫn sử dụng phương pháp chăn nuôi truyền thống, khiến chất lượng thịt không đồng đều.
• Một số sản phẩm có nguy cơ chứa chất tăng trọng hoặc dư lượng kháng sinh nếu không được kiểm soát chặt chẽ.
• Giống bò, heo trong nước chủ yếu là giống nội địa hoặc giống lai, thịt có ít vân mỡ, thớ thịt dai hơn so với thịt nhập khẩu.

2. Chất lượng và giá trị dinh dưỡng

Thịt nhập khẩu

• Giàu protein chất lượng cao, cung cấp đủ 9 loại axit amin thiết yếu, hỗ trợ xây dựng cơ bắp và tăng cường sức khỏe.
• Hàm lượng sắt và kẽm cao, đặc biệt quan trọng cho phụ nữ mang thai, người tập thể thao và trẻ em.
• Chứa axit béo tốt như omega-3, omega-6, đặc biệt ở thịt bò Wagyu Nhật Bản, Angus Mỹ, giúp bảo vệ tim mạch và cải thiện sức khỏe não bộ.
• Kết cấu thịt mềm, vân mỡ đều, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời hơn, đặc biệt khi chế biến món nướng hoặc bít tết.

Thịt trong nước

• Hàm lượng protein và khoáng chất không ổn định, phụ thuộc vào phương thức chăn nuôi và giống vật nuôi.
• Thịt thường dai hơn, ít vân mỡ, không có độ béo ngậy tự nhiên như thịt nhập khẩu.
• Nguy cơ tồn dư chất tăng trọng và kháng sinh cao hơn nếu không được kiểm soát chặt chẽ.
• Không có những dòng thịt bò cao cấp như Wagyu, Angus, thường chỉ có thịt bò nội địa hoặc bò lai.

3. Góc nhìn từ các chủ doanh nghiệp trong ngành F&B – Nhu cầu từng nhóm khách hàng

Nhà hàng cao cấp, khách sạn 4-5 sao

• Các nhà hàng, khách sạn sang trọng ưu tiên thịt bò nhập khẩu cao cấp như Wagyu Nhật Bản, Angus Mỹ, bò Úc thượng hạng để chế biến món bít tết, beefsteak, burger, lẩu nướng.
• Yêu cầu chất lượng ổn định, hương vị hoàn hảo, đáp ứng thực đơn tiêu chuẩn quốc tế.
• Giá thành không phải là vấn đề, miễn sao đảm bảo trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho khách hàng.

Chuỗi nhà hàng, quán nướng, lẩu buffet

• Cần nguồn thịt nhập khẩu giá tốt, chất lượng ổn định, phù hợp cho quy mô kinh doanh lớn.
• Ưu tiên thịt bò Mỹ, bò Úc dạng short plate (ba chỉ bò), thịt nạc vai, gầu bò với tỷ lệ nạc – mỡ cân đối, phù hợp nướng và lẩu.
• Nguồn cung phải đều đặn, đảm bảo đủ hàng quanh năm.

Quán ăn, bếp công nghiệp, suất ăn công ty

• Thịt heo, thịt bò nhập khẩu từ Brazil, Canada thường được lựa chọn do giá thành hợp lý, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Cần thịt dễ bảo quản, dễ chế biến, phù hợp với món ăn hàng ngày như cơm văn phòng, suất ăn công nghiệp.

Hộ gia đình, cá nhân tiêu dùng

• Xu hướng mua thịt nhập khẩu để nấu ăn tại nhà ngày càng tăng.
• Người tiêu dùng cá nhân thường lựa chọn bò Úc, bò Mỹ dạng steak, ba chỉ, thăn nội, thịt xay để chế biến món bít tết, nướng, lẩu.
• Thịt đóng gói chân không, bảo quản lâu trong tủ đông mà vẫn giữ nguyên chất lượng.

TLFoods – Nhà cung cấp thịt nhập khẩu chính ngạch, chất lượng cao

Tại TLFoods, chúng tôi nhập khẩu và phân phối thịt bò, thịt heo, thịt cừu từ các quốc gia Mỹ, Úc, Nhật Bản, Canada, cam kết:

• Nguồn thịt chính ngạch, kiểm định chặt chẽ theo tiêu chuẩn quốc tế.
• Bảo quản kho lạnh hiện đại tại Thủ Đức, đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối.
• Cung cấp đa dạng các dòng thịt nhập khẩu cao cấp như Wagyu, Angus, Ribeye, Tenderloin,…
• Miễn phí giao hàng nội thành TP.HCM, hỗ trợ vận chuyển toàn quốc.

Liên hệ ngay để nhận tư vấn & báo giá

• Chị Loan: 0914 933200
• Như Ý: 0915 633200

Kho hàng tại Thủ Đức – Giao nhanh toàn quốc.