Phở không chỉ là món ăn truyền thống của người Việt mà còn là món ăn quốc dân, có mặt trong mọi bữa sáng - từ gia đình đến hàng quán. Muốn nấu được một nồi phở ngon, yếu tố quyết định nằm ở nguyên liệu nấu phở: từ xương hầm, phần thịt, gân mỡ… tất cả phải hài hòa thì nước dùng mới trong, ngọt tự nhiên, thịt mềm và không dai.
Trong thời điểm giá nguyên liệu trong nước biến động và chất lượng không đồng đều, thịt bò nhập khẩu ngày càng được các đầu bếp chuyên nghiệp và cả người nội trợ ưa chuộng. Đặc biệt, với các mô hình kinh doanh ăn uống, việc tìm được nguồn bò nấu phở sỉ vừa đạt chuẩn, vừa có giá tốt là lợi thế then chốt để duy trì chất lượng món ăn lâu dài.
Vì sao nên chọn thịt bò nhập khẩu làm nguyên liệu nấu phở?
Tiêu chuẩn an toàn - chất lượng quốc tế
Thịt bò nhập khẩu, đặc biệt từ Úc và Mỹ, được kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu chăn nuôi đến giết mổ và đóng gói. Gia súc được nuôi theo tiêu chuẩn nhân đạo, không sử dụng chất tăng trọng hay thuốc kháng sinh cấm. Sau khi giết mổ, thịt được cấp đông sâu ngay lập tức và duy trì trong chuỗi lạnh liên tục ở nhiệt độ -18°C.
Nhờ đó, thịt giữ được độ tươi, kết cấu và dinh dưỡng ban đầu. Không có nước rỉ, không mùi lạ, không lo thịt bị “bơm nước” hay xử lý hóa chất như một số nguồn trôi nổi trên thị trường nội địa.
Chất lượng ổn định - độ mềm lý tưởng
Một điểm cộng lớn của thịt bò nhập khẩu là độ mềm tự nhiên, nhờ chế độ nuôi bằng ngũ cốc (grain-fed) ở giai đoạn cuối. Điều này tạo ra các vân mỡ nhẹ xen trong thớ thịt, giúp thịt ngọt, không khô, không dai - rất lý tưởng khi nấu phở tái hoặc hầm mềm cho phở nạm.
Dù là đầu bếp nhà hàng hay người nội trợ, ai cũng cần một loại nguyên liệu có thể “giữ chuẩn” qua mỗi lần nhập hàng. Và đó là lý do thịt bò nhập khẩu luôn được ưa chuộng trong các bếp chuyên nghiệp.
Giá thành tối ưu - đầu tư đúng, lời lâu dài
Nghe đến thịt nhập khẩu, nhiều người mặc định sẽ “đắt đỏ”. Nhưng thực tế, nếu so sánh về tỷ lệ hao hụt, năng suất sử dụng và tính ổn định, thì thịt bò nhập khẩu là khoản đầu tư thông minh.
Ví dụ: cùng một món phở nạm, nếu dùng thịt trong nước không đồng đều, đôi khi phải bỏ bớt những phần dai, mỡ xấu hoặc xử lý nhiều bước. Trong khi đó, thịt nhập khẩu được phân loại rõ ràng, đóng gói theo khối lượng chuẩn, sử dụng được tối đa, hạn chế hao phí, tiết kiệm thời gian sơ chế.
Đặc biệt, khi mua với số lượng sỉ tại TLFoods, giá luôn ở mức cạnh tranh, ổn định và linh hoạt theo nhu cầu của từng khách hàng.
TLFoods - Nhà cung cấp bò nấu phở sỉ uy tín tại TP.HCM
TLFoods là đơn vị chuyên nhập khẩu và phân phối thịt bò sỉ chính ngạch từ Úc, Mỹ, New Zealand. Hơn 10 năm đồng hành cùng các bếp ăn lớn nhỏ, TLFoods hiểu rõ đâu là điều mà đầu bếp và người tiêu dùng cần: sạch - ngon - ổn định - giá tốt.
Toàn bộ sản phẩm đều có:
- Chứng nhận kiểm dịch, truy xuất nguồn gốc rõ ràng
- Nhãn mác minh bạch, đóng gói hút chân không chuẩn quốc tế
- Bảo quản -18°C xuyên suốt quá trình vận chuyển và lưu kho
Ngoài ra, đội ngũ tư vấn của TLFoods sẵn sàng hướng dẫn bạn chọn đúng phần thịt phù hợp nhất với món ăn, định lượng cần thiết và tối ưu chi phí sử dụng.
Các phần thịt bò phổ biến để nấu phở
Xương ống bò Úc - Giá tham khảo: 60.000đ/kg
Xương ống là phần không thể thiếu để tạo ra nồi nước dùng trong, đậm và ngọt hậu. Xương bò nhập khẩu chứa nhiều collagen, khi ninh sẽ cho ra nước lèo tự nhiên, không cần phụ gia.
Nạc gầu bò - Giá tham khảo: 185.000đ/kg
Phần thịt mềm, mỡ xen nhẹ, khi trụng tái sẽ dậy vị béo bùi. Gầu bò nấu phở giữ độ mềm mại, dễ ăn, được ưa chuộng trong mọi mô hình quán.
Nạc cổ bò - Giá tham khảo: 185.000đ/kg
Thịt chắc, ít gân, phù hợp để thái lát nấu phở tái hoặc hầm mềm dùng cho phở nạm. Có thể linh hoạt chế biến sang các món kho, xào nếu cần.
Bò vụn - Giá tham khảo: 120.000đ/kg
Phù hợp nấu nước dùng, làm bò viên hoặc chế biến món ăn phụ. Dành cho hàng quán muốn tận dụng tối ưu từng phần thịt với mức giá tiết kiệm.
Mẹo chọn nguyên liệu nấu phở cho người mới
- Ưu tiên thịt có vân mỡ nhẹ, giúp giữ độ mềm và dậy vị
- Chọn xương ống thay vì xương cục hoặc xương tủy, để nước trong và ít váng
- Mua từ nhà cung cấp có kho lạnh đạt chuẩn, có sổ theo dõi nhiệt độ rõ ràng
- Với phở bán hàng ngày, nên mua số lượng vừa đủ để quay vòng nhanh - giữ được độ tươi và linh hoạt trong thực đơn
Món ngon bắt đầu từ nguyên liệu tử tế
Một nồi phở nấu bằng nguyên liệu sạch, thịt ngon, giá tốt không chỉ giữ chân thực khách mà còn là nền tảng xây dựng thương hiệu ẩm thực lâu dài. Dù bạn nấu phở cho cả gia đình hay đang vận hành một quán ăn, việc chọn đúng nhà cung cấp bò nấu phở sỉ là một bước đầu tư quan trọng.
Hãy để TLFoods đồng hành cùng bạn - từ gian bếp gia đình đến bếp ăn chuyên nghiệp.
Ship toàn quốc - Freeship nội thành HCM
Liên hệ đặt hàng ngay:
- 0914 933200 (Chị Loan)
- 0915 633200 (Như Ý)
- Địa chỉ: Số 10, Đ. Số 9, KP1, P. Hiệp Bình Chánh, Q. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
- Website: www.tlfoods.vn
